Magiel Restaurang i Gdańsk
Magiel består av två våningar: en livlig bottenvåning med ett centralt beläget kök och en intim övervåning. Med utsikt över Motława-floden och grönskan från kastanjeträd kan du njuta av rätter baserade på färska, säsongsbetonade, främst lokala produkter. Kocken hämtar inspiration från många resor, men grunden är alltid hemmets smaker.
Bartosz Czyżyk | Kökschef
Jag har levt med matlagning och gastronomi i över 25 år. Min kulinariska resa började i Gdańsk, men det var nästan fem år i den italienska regionen Emilia-Romagna som formade min syn på produkt, smak och respekt för tradition. Idag, som Executive Chef för Grano Hotels-kedjan och köksmästare på Gdańsk Restaurang Magiel, kombinerar jag lokala, historiska smaker från vår region med moderna tekniker och en medelhavstouch.
Jag delade min passion för det gamla köket i Gdańsk i boken "Authentic Flavors of Gdańsk," som jag är medförfattare till. Jag är också oerhört stolt över att restaurangen jag driver är erkänd i pollningen Poland 100 Best Restaurants.
Men min passion uttrycks mest fullt under de provsmakningsmiddagar jag regelbundet organiserar. Jag älskar att utmana mig själv, så dessa kvällar har ofta avancerad mat- och dryckeskombination – jag designar originella menyer med unika smakprofiler från premiumalkoholer i åtanke, som de prestigefyllda whiskysorterna The Macallan eller Glenfiddich, vilket bevisar att mat och exceptionella drycker kan bilda en oskiljaktig helhet.
Marcin Buniek | Chef för konfektyr
Mitt namn är Marcin Buniek och som konditor har jag i många år gjort min passion för sötsaker till ett hantverk som jag delar med invånarna i Tri-City och gäster från hela Polen.
På daglig basis leder jag teamet som konditor på Magiel Restaurant i Gdańsk, en del av Grano Hotels nätverk. Det är här, på Toruńska-gatan, som mina originaldesserter, tårtor och tårtor för speciella tillfällen skapas. Tidigare förfinade jag mina färdigheter och samlade värdefull erfarenhet i välkända varumärken under många år.
Sötsaker för mig är inte bara arbete, utan framför allt ett sätt att få fram leenden och medskapande av dina viktigaste minnen – från söndagskaffe till bröllop och jubileer.
Live matlagning
Vårt kök är baserat på konceptet live cooking - varje gäst kan se tillagningen av sin måltid tack vare den genomtänkta rumsdesignen.En fröjd för ögat är också våra signaturbakverk och desserter, som tillagas av våra mästerkonditorer.
Börja dagen med smak
Frukostbufféerna är rika på näringsrika och fullvärdiga produkter, och variationen av rätter tillgodoser alla smaklökar. Till frukost välkomnar vi hotellgäster samt alla som vill njuta av rätter från vår meny.
Winefullness på Magiel Restaurant är en serie exepsjonelle smaksmiddager med vintilpasninger! Vår sommelier, Emilia Waruszewska, en lidenskaplig vinexpert, leder genom aromaen och smakvärlden, och avslöjar steg för steg hemmelighetene bak konsten att kombinera brännvin med kulinariska kompositioner. Den här serien lar dig stoppa upp ett ögonblick och en smakfull smak på sitt bästa. Varje arrangemang inkluderar:
- 5 nøye utvalgte viner
- 5 unika smaksretter laget speciellt för denna anledning av kokken vår
ORANGERIET
Orangeriet på restaurang Magiel är en unik plats som kombinerar komfort, en intim atmosfär och en vacker utsikt över floden Motława. Det inglasade utrymmet låter dig njuta av varje årstids läckerheter, oavsett väder. Det är den perfekta platsen för en lugn måltid, en sammankomst eller speciella stunder med nära och kära. Den mysiga interiören och det naturliga ljuset skapar en unik atmosfär som gör varje besök på Magiel ännu mer speciellt.
Live musik
Helgerna i vår restaurang har en unik smak och en exceptionell atmosfär.
Varje fredag och lördag från kl. 19:00 bjuder vi in till kvällar med levande musik. Talangfulla artister kommer att skapa en oförglömlig stämning som kompletterar vår kökschefs signaturmeny och ett utmärkt urval av viner och cocktails.
Lokal mat
Färskhet på tallriken är en grundförutsättning för oss. Genom att använda produkter från lokala leverantörer erbjuder vi er aromatiska rätter baserade på naturliga ingredienser. Vårt team av unga, energiska och passionerade kockar kommer att vara er guide i smakens värld.