Restauracja Magiel w Gdańsku
Magiel to dwa poziomy: tętniący życiem parter z centralnie umiejscowioną kuchnią i kameralne piętro. Patrząc na Motławę i zieleń kasztanowców mogą Państwo delektować się daniami opartymi na świeżych sezonowych, głównie lokalnych, produktach. Szef Kuchni czerpie dla Państwa inspiracje z licznych podróży, jednak bazę zawsze stanowią smaki rodzinnego domu.
Bartosz Czyżyk | Szef Kuchni
Gotowaniem i gastronomią żyję już od ponad 25 lat. Moja kulinarna droga zaczęła się w Gdańsku, ale to niemal pięcioletni pobyt we włoskim regionie Emilia-Romania ukształtował moje spojrzenie na produkt, smak i szacunek do tradycji. Dziś, jako Executive Chef sieci Grano Hotels oraz szef kuchni gdańskiej Restauracji Magiel, łączę lokalne, historyczne smaki naszego regionu z nowoczesnymi technikami i śródziemnomorskim sznytem.
Swoją pasją do dawnej kuchni gdańskiej podzieliłem się na łamach książki „Smaki Gdańska Autentycznie”, której jestem współautorem. Ogromną dumą napawa mnie też fakt, że prowadzona przeze mnie restauracja zdobywa uznanie w plebiscycie Poland 100 Best Restaurants.
Najpełniej moją pasję widać jednak podczas kolacji degustacyjnych, które regularnie organizuję. Uwielbiam rzucać sobie wyzwania, dlatego te wieczory to często zaawansowany food pairing – komponuję autorskie menu z myślą o unikalnych profilach smakowych alkoholi premium, takich jak prestiżowe whisky The Macallan czy Glenfiddich, udowadniając, że jedzenie i wybitne trunki mogą tworzyć nierozerwalną całość.
Marcin Buniek | Szef Cukierni
Nazywam się Marcin Buniek i jako cukiernik od lat zmieniam pasję do słodkości w rzemiosło, którym dzielę się z mieszkańcami Trójmiasta i gośćmi z całej Polski.
Na co dzień kieruję pracą zespołu jako Szef Cukierni w gdańskiej Restauracji Magiel w sieci Grano Hotels. To tutaj, przy ulicy Toruńskiej, powstają moje autorskie desery, ciasta oraz torty okolicznościowe. Wcześniej przez lata szlifowałem swój warsztat i zdobywałem cenne doświadczenie w tak znanych markach.
Słodkości to dla mnie nie tylko praca, ale przede wszystkim sposób na wywoływanie uśmiechu i współtworzenie Waszych najważniejszych wspomnień – od niedzielnego obwodu z kawą, po wesela i jubileusze.
Live cooking
Nasza kuchnia oparta jest na koncepcji live cooking - każdy z Gości może obserwować przygotowanie swojego posiłku, dzięki przemyślanemu projektowi pomieszczenia. Ucztą dla oczu będą także autorskie wypieki i desery, które przygotowane są przez naszych mistrzów cukiernictwa.
śniadania
Bufety śniadaniowe są bogate w pożywne i pełnowartościowe produkty, a różnorodność dań zaspokoi każde podniebienie. Na śniadania zapraszamy gości hotelowych oraz wszystkie osoby chętne rozsmakowania się w potrawach z naszego menu.
- 5 starannie wyselekcjonowanych win
- 5 wyjątkowych dań degustacyjnych stworzonych specjalnie na tę okazję przez naszego Szefa Kuchni
Oranżeria
Oranżeria w Restauracji Magiel to wyjątkowe miejsce, które łączy komfort, kameralną atmosferę i piękny widok na Motławę. Przeszklona przestrzeń pozwala cieszyć się urokami każdej pory roku, niezależnie od pogody. To idealne miejsce zarówno na spokojny posiłek, spotkanie we dwoje, jak i wyjątkowe chwile w gronie bliskich. Przytulne wnętrze oraz naturalne światło tworzą niepowtarzalny klimat, który sprawia, że każda wizyta w Maglu staje się jeszcze bardziej wyjątkowa.
Muzyka na żywo
Weekendy w naszej restauracji mają wyjątkowy smak i wyjątkową oprawę.
W każdy piątek oraz sobotę od godziny 19:00 zapraszamy Państwa na wieczory z muzyką na żywo. Utalentowani artyści zadbają o niepowtarzalny klimat, który idealnie dopełni autorskie menu naszego Szefa Kuchni oraz doskonale skomponowaną kartę win i koktajli.
Lokalna kuchnia
Świeżość na talerzu to dla nas podstawa. Dzięki wykorzystaniu produktów od miejscowych dostawców proponujemy Państwu aromatyczne dania bazujące na naturalnych składnikach. Nasz zespół młodych, energicznych i oddanych swojej pasji kucharzy będzie Państwa przewodnikiem po świecie smaku.