Reker med hvitløksflak, chili pepper og persille i en vin-smør-emulsjon46PLN
Supper
Fløyelsaktig krem av hvit asparges med trøffelolje og svart olivenpulver22PLN
Tradisjonell agurksuppe med fløte og fersk dill20PLN
Boletus suppe med rug surdeig, soppboller og merianolje25PLN
Sesongmeny
Kald betesuppe på kjernemelk med dill, agurk, reddik og kokt egg20PLN
Ørret med svarte linser og grønne grønnsaker stuet i en vin-smør-emulsjon /asparges, mangetout, edamame bønner/51PLN
Sprø rundstykker /2 stykker/ fylt med rabarbrakrem med lavendel pulverisert sukker18PLN
Hovedrett
Tagliatelle med stekt hvitløk, chili, persille, olivenolje og parmesanost24PLN
Torsk mørbrad med jordskokk, Melissa og agurksmak58PLN
Crimson med safranpuré, druesaus og sur fennikel og agurksalat52PLN
Kyllingfilet sous vide med quinoa med parmesanost, ruccola og saus av kjernemelk og stekt smør43PLN
Svinekotelett med potet-pepperrotpuré og stekt kål med bacon45PLN
Svineribbe / 300g / marinert i chili, med hvitkål med spisskummen, bakt potet med urter og hvitløk og mørk soya-honning saus46PLN
Confit biff kinn med knuste poteter med gressløk og pepperrot, stekte gulrøtter, demi glace saus med sennepsfrø, vegetabilsk pulver og syltet rødløk46PLN
Høstbiff med Pommes Anna potet og soppgrateng, stekt blomkål og trøffel demi-glace90PLN
Okseburger i smørbolle med tomat, rødløk, syltet agurk, jalapeno pepper, cheddarost, majones og bbq-saus35PLN
Pommes frites8PLN
Utvalg av franske oster
Serveres med tørkede aprikoser, tørkede svisker, honning og grissini-pinner65PLN
